Resepi & Cara Buat Satay Baung Asli Kota Bharu serta Kuah Kacang Sedap

Satay Baung Kota Bharu memang terkenal bukan sahaja di negeri Kelantan malah di bandar-bandar besar seperti Kuala Lumur, Johor, Penang, dimana wujudnya komuniti penduduk yang berasal dari negeri Kelantan.

Satay juga menjadi hidangan pilihan ketika hari perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri atau sebagai menu untuk menjamu tetamu ketika mengadakan rumah-rumah terbuka.


Terdapat berbagai versi, resepi & cara membuat satay Baung dikongsikan di laman web & blog, namun berikut adalah perkongsian resepi turun temurun satay baung, dikongsikan oleh penduduk-penduduk asal Kampung Baung Jalan Pengkalan Chepa disini.

Resepi Satay Baung Asli Kota Bharu

Bahan-bahan:

400 gm daging lembu atau ayam dipotong kecil
1/2 sudu teh garam
40gm gula
3 sudu besar minyak masak

Bahan Dikisar:

4 ulas bawang merah
2 cm kunyit hidup
2 biji buah keras
1cm lengkuas
1/2 sudu besar ketumbar- disangrai
1/2 sudu teh jintan manis- disangrai
1/2 sudu teh jintan putih - disangrai
2 sudu besar air asam jawa
4 sudu besar santan
1 batang serai (untuk merenjis minyak pada sate)
Lidi satay secukupnya

Cara-cara Membuat Satay Baung Kota Bharu

Mula-mula perap daging lembu atau ayam yang telah dipotong kecil bersama bahan yang telah dikisar, tambahkan gula & garam secukup rasa

Setelah lebih 2 jam diperap, sediakan lidi yang direndam dalam air, kemudian cucuk daging lembu atau ayam diperap tadi ke lidi satay.

Akhir sekali, bolehlah dibakar diatas dapur arang haba panas atau api biru kecil bersama minyak yang direnjis sedikit demi sedikit.

Sentiasa perhatikan keadaan api yang besar, kurangkan keadaan api menggunakan kipas elakkan dari satay dibakar hangus. Ini juga memastikan lidi satay juga tidak terbakar jika berlaku api besar.

Sajian ini sesuai untuk 3-4 orang makan, berdasarkan saiz perut & selera individu masing-masing.

Ketahui resepi & cara membuat kuah kacang satay Baung asli disini: https://www.codchef.com/2020/05/resepi-kuah-kacang-satay-baung-asli.html

Selamat Mencuba #codchef

Kesuntukan masa & mempunyai ramai tetamu? Boleh pesan food delivery COD Satay Baung asli, harga asal restoran, tempahan satay mentah & sate siap masak panas-panas diterima. Lihat menu & pesan Satay Baung asli Kota Bharu disini.