Resepi Kuah Kacang Satay Baung Asli Ayam & Daging Istimewa

Tidak lengkap jika menu satay tidak dihidangkan & dimakan bersama kuah kacang istimewa, nasi impit (dikenali kapit di Kelantan), timun dipotong & bawang. Kuah kacang satay rasa lemak, pedas, manis memberikan rasa pelbagai ketika menjamu hidangan satay yang di bakar panas-panas.


Terdapat berbagai versi, resepi & cara membuat satay Baung dikongsikan di laman web & blog, namun berikut adalah perkongsian resepi turun temurun satay baung, dikongsikan oleh penduduk-penduduk asal Kampung Baung Jalan Pengkalan Chepa disini.

Resepi Kuah Kacang Istimewa Satay Baung

Bahan A:

1 kg kacang tanah yang dibuang kulitnya
2 keping gula melaka
garam secukup rasa
1 mangkuk kecil air asam jawa
15 cili kering - buang biji rendam air panas dan kisar halus

Bahan B: Bahan-bahan Dihiris Nipis

2 inci lengkuas
7 ulas bawang putih
2 batang serai
2 inci halia
11 biji bawang merah

Cara-cara Membuat Kuah Kacang Satay Baung

Panaskan minyak untuk menggorengkan kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya. angkat & kisar kacang secara kasar

Panaskan sedikit minyak dalam kuali kemudian goreng bahan B hingga harum, kemudian angkat & kisar halus bersama sedikit air.

Panaskan kembali minyak dalam kuali pada anggaran 3 senduk besar & goreng cili kisar bersama bahan kisar halus. Goreng sehingga masak. selepas tu masukan air secukupnya bersama kacang tanah yang sudah dikisar & masaklah sehingga mendidih.

Masukan air asam jawa, gula melaka & garam secukup rasa, masak hingga kuah menjadi pekat.

Sajian ini sesuai untuk 3-4 orang makan, berdasarkan saiz perut & selera individu masing-masing.

Selamat Mencuba #codchef

Resepi Satay Baung ayam & daging asli boleh diperoleh disini: https://www.codchef.com/2020/05/resepi-cara-buat-satay-baung-asli-kota.html

Kesuntukan masa & mempunyai ramai tetamu? Boleh pesan food delivery COD Satay Baung asli, harga asal restoran, tempahan satay mentah & sate siap masak panas-panas diterima. Lihat menu & pesan Satay Baung asli Kota Bharu disini.